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jueves, 22 de diciembre de 2011

Eggnog





With this Eggnog recipe I am taking part in the event organized by Manu Catman @ManuCatMan, one of the vets at La Ribera Veterinaris and also a passionate of the ephemeral art of  cooking, as he shines on his blog with his delicious recipes. If you want to check them, just visit his webpage www.cocinandoconcatman.com.
The idea of creating a gastronomic event as a preparation of Christmas was born in the head of Patricia , whose blog http://dimequeesviernes.blogspot.com you cannot miss it either. The event #calendariodeadvientogastronomico started flowing on twitter and quickly many people thought that it was a fantastic idea. So we started our personal countdown. 

Since Advent started I have been teaching my students both the religious meaning of the celebration, if you want to know about it click here, and also the historical origins of
St.Nicholas and Christmas carols  


Let's go ahead with the recipe


Ingredients
3 eggs 
1 egg yolk 
55 grams sugar 
a pinch of salt 
1/2 litre of milk 
a little bit of vanilla extract 
1 pinch ground nutmeg 
1 pinch ground cinnamon 
60 grams of cream



1.
Fit butterfly into Thermomix bowl. Add eggs, the egg yolk, sugar and salt to bowl and beat on speed 3 for 30 seconds or until blended and frothy.

2.
Keeping the butterfly in place, add milk, vanilla, nutmeg and cinnamon. Beat again on speed 3 for about 20 seconds. Then cook for 10 minutes on 70 degrees, speed 3.

3.
Set aside until it gets warm and add the cream. Whip the mix for a minute speed 3 without removing butterfly. Let it cool and put it in the fridge. 

4. Very important step: Enjoy it while listening to your favourite carol!

If you do not have a Thermomix, mix everything and put in casserole at medium heat, stir it constantly, without letting it boil.




Spanish version.


Ingredientes
3 huevos
1 yema de huevo 
55 gr de azúcar 
Un pellizco de sal  
1/2 l de leche
unas gotas de extracto de vainilla
1 pellizco de nuez moscada
1 un pellizco de canela molida 
60 gr de nata

1. Coloca la mariposa en el vaso; añade los huevos, la yema, el azúcar y la sal y mézclalo a velocidad 3 30" hasta que se mezcle y haga una espuma.

2. Deja la mariposa y añade la leche, el extracto de vainilla, la nuez moscada, (a mi personalmente me encanta, pero un exceso mataría el resto de sabores) y la canela (también tuve mi época "Un toque de canela", tras haber visto la genial película griega del mismo nombre o en griego Politikí koutsina. Mézclalo de nuevo a vel. 3, 20" y cocínalo 10 minutos, 70ºC, vel 3.

3. Déjalo que se enfríe un poco y añade la nata. Bate la mezcla durante un minutos, vel 3 sin quitar la mariposa. Déjalo enfríar y ponlo en la nevera.

4. Por último: disfrútalo mientras escuchas tu villancico favorito; personalmente disfruto con These Are the Special Times de Céline Dion.

Si no tienes Thermomix, mézclalo todo en una cacerola a fuego medio, removiéndolo constantemente sin dejarlo hervir.

Esto no hubiese sido posible sin la participación de:


1.- Cocinando con Manu Catman "Vasitos de Crema de Turrón con Migas de Salmón y Champiñones"
2.- Dime que es viernes "Copos de nieve dulce con Chocolate Caliente"
3.- Los tragaldabas "Fudge"
4.- Nancycatessen "KougelHopf"
5.- La Cocina de Nessi "Pan de Calatrava"
6.- Los Blogs de Maria "Tartitas de tocino de cielo sobre tarta de queso"
7.- Simplemente, mi cocina "Pan de Cádiz"
8.- El vagón de cola "Mohnstrudel"
9.- Magdalenas de chocolate "Bundt Cake de Turrón"
10.- Tartas Galletas y más "Triffle de Turrón"
11.- KinyCookies "Galletas de Turrón"
12.- Encar's Bakery "Tronco de Navidad"
13.- En tu cocina y en la mía "El hombre de coco"
14.- Lesgines "Gambas al vermut"
15.- Biscayenne "Muffins de compota navideña"
16.- Artschocolates "Pastel navideño de profiteroles"
17.- Tengo un horno y se como usarlo "Galletitas de gengibre"
18.- Pimientos Verdes "Cupcakes Navideños"
19.- La Gulateca "Canelones mar y montaña"
20.- Los blogs de Maria "Chupachups de pollo rellenos de sobrasada sobre agridulce de trompeta"
21.- Laurilla Fondant "Cupcakes de fruta escarchada y buttercream de turrón"
22.- Teaching English by Fran "Eggnog"
23.- Garbancita I+D "Timbal de judías verdes con langostinos y frutos secos"
24.- Carla Bulgaria Roses Beauty "Muffins de Chocolate y Turrón"

By the way.... Good luck with "El Gordo" lottery!!


El gordo. talking about money. 2nd conditional
View more presentations from franmcamacho and enjoy this delicious eggnog!Teaching English by Fran | CarolsTeaching English by Fran | St. Nicholas

7 comentarios:

  1. Sólo tres días para navidad!!Parece que fue ayer cuando nos embarcamos en esta aventura....
    Y mira cuántos hemos aportado nuestro granito..me alegro de encontrate entre ellos!!
    No conocía esta receta, pero se ve delicioso!!El toque de canela y vainilla me chifla y si además va acompañado de Céline Dion...aunque no sea en francés ( je,je )...para qué más!! Bueno sí..la compañía!!
    Besitos...

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  2. Fraaaan, seguramente lo dijiste y yo no me enteré, tienes un blog!!, jajaja
    Queda poquito para terminar este calendario de adviento que habéis "montado" este año es precioso, seguro que el ponche os salió rico, rico, brindo por vosotros :)
    Felices fiestas, guapetón

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  3. ué rico!! Como a ti me encanta la nuez moscada y la canela.
    Conocía esta bebida pero tu propuesta es una nueva versión que probaré en cuanto pueda.
    Las fotos de la presentación son preciosas.
    Me ha gustado mucho el post. Completo y muy interesante con toda la información que proporcionas. Además siempre viene bien practicar el inglés J.
    Con tu permiso me quedo de visita por aquí para conocer mejor tu trabajo.
     
    ¡¡Feliz Navidad!!

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  4. Enhorabuena x tu receta, vaya par de cocinillas, eh?? No he tomado nunca esto, pero ya me he guardado la receta!!! Cuidame a ese gatito q compartimos, je je. I wish you a merry Christmas . Kisses

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  5. muy chula la entrada tesoro,besotes 1000 y feliz navidad

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  6. I've just discovered your blog. I imagine that you're a Secondary English teacher. I like the way you teach. I also have a blog and I use TMX too. I 've worked as a primary English teacher for many years.
    Merry Christmas
    Me hago seguidora y te invito a mi blog.
    Un saludo

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  7. Fran, tenemos más cosas en común. Veo que vives en Palma, Yo trabajé en Eivissa, Formentera y Pollença hace la tira y soy una enamorada de las Baleares. Si me escribes a mi mail, te cuento más cosas. He sido asesora de profes de inglés y soy muy creativa pero ahora no trabajo por motivos de salud. M ha encantado encontrarte tb. Un saludito de nuevo.

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